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COMUNICADOS Y ARTÍCULOS

Mejorando la calidad del desayuno

Mejorando la calidad del desayuno

El diseño de productos a base de cereales más seguros y saludables, adaptados a necesidades específicas, que sean tecnológicamente viables y sensorialmente aceptables, constituye un reto a nivel mundial. Felipe Santana, Vicepresidente de Cereales Nestlé, nos dice cómo desarrollar productos derivados de cereales innovadores mediante el uso integral de ingredientes y procesos sustentables para disfrutar […]

Retos para la industria de envases plásticos

Retos para la industria de envases plásticos

El plástico continúa su avance por ocupar un sector clave en la industria mexicana del envase y el embalaje, gracias a su innovación constante. Los envases plásticos representan el 30% del valor del mercado de envases y embalajes en el país, con lo cual ocupan el segundo lugar, sólo superados por los del papel y […]

Transformación digital, la gran apuesta del sector alimentos

Transformación digital, la gran apuesta del sector alimentos

La digitalización de los procesos industriales es ya un deber ser  y las nuevas tecnologías están definiendo formas de resolver los retos asociados a este cambio estructural. Pero, ¿cómo afecta esta tendencia a la industria de alimentos? José Uriarte, VP Business Model de Blendhub, comparte la manera de aprovecharlo para desarrollar oportunidades de negocio.   […]

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